|
|
Mediterrane Kabeljauw Met Penne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g zongedroogde tomaten; 500 g trostomaten; 1 potje zwarte pitloze olijven (240 g); 400 g kabeljauwfilet; 2 el Italiaanse kruidenmix; 1 dl droge witte wijn; 150 g gemalen oude kaas; 350 g penne (=pasta)
Voorbereiding:
Ovenschaal invetten.
oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Zongedroogde tomaten in reepjes snijden en ca. 15 min. weken in warm water. Tomaten schoonmaken en in parten snijden. Olijven laten uitlekken en in plakjes snijden. Vis in ovenschaal leggen. Bestrooien met kruiden, zout en peper. Wijn erover schenken. Tomaten en olijven erover verdelen. Bestrooien met zout, peper en kaas. Schaal in midden vanoven in ca. 25 min. gaar en bruin bakken. Intussen penne koken volgens gebruiksaanwijzing.
|
|
|